很多人在学习的过程之中，会怀疑，为什么要练到这个程度，这不是在做钻牛角尖的无用功吗？ 但是其实学下去，就愈发能发现，这种枯燥的功底打好之后，在后来的所有烹饪之中，就仿佛练好了绝世内功，任何外家招式到了手里，开头不会，只需要多练习几次，自然能全然融会贯通，全部掌握。 比如学会了混 馅、锤薄如蝉翼的片出来，于是做燕饺皮、鱼面等等难度高一些的变化系的菜 ，那就易如反掌。 而做腌渍类的东西也是这样，一个糖看着十分简单，但是红糖气味重，甘蔗红糖有独特的红糖香气、甜菜糖有独属于自己的一点甜香，黄糖没有气味，不会掩盖搭配的清淡果子本身的香气，至于蜂 ，则是有一点淡淡的蜂气味，同时甜味也与其他几种糖比起来更为浓郁、粘稠。 除了糖本身的不同，放的量多少，也会决定这些柚子的浓淡，因此杜长秋很是做了一些，排排列好，微黄的柚子和各种颜的糖混在一起，看着让人心情极好。 柚子做好了，就开始做柚子醋。 当然，杜长秋的做法不是简单的和酒 煮沸加柚子这种，他的做法是古法做老醋的方法。 古时候醋是十分珍贵的调料之一，醋的制作，从原料的挑选就极其心，光是醋曲就各家都有自己的秘诀。 当年能做贡品的醋，那都是争奇斗 ，有些曲用的就加入了很多名贵药材一起发酵，香味独特，有些用的米都是难得的糯米，只在固定的产地生产，更会加入芝麻、花生等等不同的食材进行烘焙、一起掺入发酵，保证自家的醋和别家比起来更为香浓顺滑 光是这配料一步，就已经能区分出不知多少距离。而后还有固体堆叠发酵法、用不同香气的木桶搅拌发酵法，甚至还有专门基地修建的发酵房和堆叠保温的稻草以及熏蒸手法。 醋之一味，做的好时，甚至一地百姓都会接一些醋回来， 取用，一边取一边加酒和各种配料，最终培养出自家独特味道的老醋来。 杜长秋想做的柚子醋，就是类似这样的手法。他按照自己喜 的气味配料、分别搭配、炒香、熬煮，最后封坛装起来，用的是个巨大的坛子，看的柴玉都惊讶，他完全没认出来老板做的是个啥，但是 觉很复杂的样子。 不过最后一种，老板才开始，柴玉就认出来了。 做完这些，柴玉就看着老板把泡了很久的糯米捞起来，在石磨之中磨成米浆，蒸一部分，加糖浆和生米浆搅拌发酵。 然后把柚子汁挤出来，再把之前用汁阉着的、切成丁状的柚子皮内瓤捞出来。 柚子内瓤已经被腌渍的软下来，显然里面  了汁，柴玉看着老板直接 这碗腌渍好的柚子瓤蒸 ，然后加一部分进入了米浆里面。 紧接着再次加米浆搅拌发酵，等发酵好的时候，大火上汽蒸，等松软白胖的米糕出锅的时候，柴玉就看到，老板利落地切了小小两块，给其中一个浇了很多蒸柚子内瓤溢出来的汁。 然后端着就去了樊总边上。 柴玉知道，那两块是老板和樊总要吃的，剩下的就可以随便他们吃了！ 柴玉快乐地跑过去，给自己切了一大块。然后疯狂放了三分之一的汁，他知道这是米糕，也知道自己不 吃米糕。 但是柴玉更知道，老板做的东西，一定好吃！ 果然，他没赌错，这米糕入口香软蓬松，香甜里带着一股浓郁的柚子香气，清 又甜，一大块吃完，完全不会腻！ 岂止是不会腻，刘秘书和苏队长已经赵医生也飞快切走自己那份，吃的非常迅速，大家看着空盘子，都觉得完全不够吃。 而他们今天不是唯一的哀怨之人，繁星吃了一口这柚子米糕，顿时觉整个心里燃起了烟花。 好了，这东西只能吃一点点试试，等你彻底好了，我给你多做点。杜长秋撤了盘子，不敢给繁星吃太多。 他心里松了口气。 这几天，开始刚和繁星相认的时候，杜长秋还没觉得有什么，但是随着相处时长久，繁星虽然还是一片赤子之心，但是杜长秋却渐渐开始有了尴尬的觉。 因为繁星给他的觉，变化太大了。 原本的繁星不喜洗澡，被他按着洗澡的时候，开始是耳朵变成飞机耳，后来就变成想尽办法想溜走，或者被美食 惑到，就一副忍辱负重的坚毅表情 但是现在，繁星却像是变成了真正的人一样。他不会抗拒洗澡，也不会把自己的表情简单地表现在脸上，每当洗澡的时候，杜长秋越来越觉到自己不是在给宠物繁星洗澡，而是在帮助一个同为人类的男 。 往繁星身材高大，但是没有任何 迫力。 这个男人只是沉默，却含着无法忽视的侵略。 我是不是太重了？ 啊，不小心碰到 头了，你没事吧？ 对不起这是身体自然反应，我控制不住 这些细节、对话，互动是以往给繁星洗澡完全没有的体验。 杜长秋愈发意识到了，繁星是个人，在和他沟通，不是发脾气，也不是抗拒，更不是躺着视死如归给洗澡。 他是个人。 是个陌生的、强壮的同。 那繁星昔顶着光溜溜到处跑、也只会让杜长秋大喊不要跑出去！，担心着被 人发现然后传出陛下他发疯了、或是秽 廷惹出麻烦的皮囊。 如今在对方成为一个沉稳的、可以沟通，甚至还能畅快地 换很多观念和想法的时候，这皮囊的强大、强壮，就被赋予了除了健康强大之外的意义。 那意义是令人不安的，是杜长秋本能觉到领地被侵犯、想要反击的觉。 却又让他觉得被注视的地方全身发热，看着对方仰起头很乖巧地看着自己的时候，会有种豪气顿生、想要为对方遮风挡雨的强烈冲动。 这种情矛盾又 烈，是杜长秋完全陌生的领域。 他觉到了恐惧。 但是杜长秋不明白，这种不安和恐惧，到底从何而来。 他只知道，看着繁星 出吃到好吃的东西时，这种恐惧才稍微消失了一点。 好像只要繁星还是那个吃玩的小牛，还能从繁星身上找到动物本能的瞬间，就能让他稍微 一口气 第134章 农家乐18 秋天是收获的季节, 杜长秋这里一直挂了牌子收山货，到了深秋的时候，山里里的野板栗野核桃也都了，往年大家吃腻了都懒得摘这些小果子, 今年杜长秋也收, 于是村里的老人带着孩子们，基本每天都在上山收这些山货, 捡一天, 背篓或是箩筐了, 晚上就挑来关家小厨货。 一天下来，动作快一点的村人，到手能拿到好几百块。 老人手里有了钱, 也愿意给孩子们买些东西吃, 也愿意给孩子们零花钱了。小孩自己也会跟着老人捡山货，自己挣点零花钱, 存着花用。 村里可没有定时给零花钱的习惯, 因此这种挣钱的好事儿, 孩子们都不会错过。 就在这个气氛热火朝天的情况下, 风尘仆仆的杨开平终于辗转了好几站, 双脚踏在了小岩村的土地之上。 他开始还有些茫，怕自己找不到关家小厨所在的方位。结果走到村子里一看，完全不需要担忧, 因为村里居然有小木牌, 指着关家小厨、老田婶土 、赵三叔咸鸭蛋等位置。 这木牌做成小牛犊的形状, 看着憨萌可，头对着的方向就是目标处，十分质朴有趣。 杨开平顺着这小木牌指着的方向, 很快找到了关家小厨的位置。 实在也是小岩村现在屋子不太多，很多人都搬走，老屋都垮了。而关家小厨那木匾也十分明显，门口一个大塔子，青砖瓦的院子上镶嵌着两扇乌檀的老式大门，本来显得有些抑老气。但好在一些爬山蔷薇从围墙上垂下来，姹紫嫣红，竟然在开始降温的冬天还开的无比热闹，全无要凋谢的意思。 一阵风过，那香气馥郁到人都醉了。 如果不是心中有事，杨开平这一瞬间都觉得自己要忘却俗世凡尘的苦恼了。 不过心里记挂着秋天这个事儿，主要是记挂着自己那小破公司可能上了樊总的眼睛，杨开平立刻整理好神，带着强行匆匆带来出差的手下，提紧了自己手里那一罐子老陈皮，深呼一下，才加快了脚步，往关家小厨走去。 门是开着的，因此倒不必麻烦敲门了，杨开平怕唐突里面的人，抬脚进去的时候，扬起声音打招呼：您好，请问有人吗？ 他边问话边进去，话音落的时候，一眼看到院子，就发现，这院子和他想象的完全不同这大门一进来，里面沿着围墙是宽阔的走廊，原本是关家父母在客人多的时候，加桌椅招待吃饭的设计，到了杜长秋这里，这些地方靠里面的位置，全被挖了沟渠，种了爬山的野蔷薇藤。 家里这一块地被杜长秋清理之后，土地里的黑气消失不见，从山上随便移植回来的野蔷薇落地就跟吃了大补药一样，一个夏天长疯了，蜿蜒爬了整个围墙，甚至还越到了墙外去，成了最漂亮的花墙装饰。 很多食客姑娘来这里，都会在花墙内外自拍或是拍照，成了小岩村最受 的拍照地点。 除了种植这些蔷薇之外，杜长秋还削减了一些位置，在拐角的几个地方移植了几颗树来。 都是四季常绿的植物，高高低低，中间洒了石子做了花园、假山石、 水和水潭，里面的水里的杂质也被杜长秋清理过，看着十分清澈，游鱼游曳于水中，乍一看仿佛浮在空气之内一样。 这无疑是个审美情趣极高的小院子，花坛维护的也很好，一进来就让人觉得心神一畅，眼都是自然的水、花、树、鱼，无论多么急躁的人，一眼看到这颇有禅意的院子，都会想坐下来，静静地在这风雨廊之中喝一杯茶，看看游鱼或是廊下滴雨。 不过杨开平暂时无法领悟禅意，他一眼看到的是在风雨廊连着的另一侧建筑。与左边的主体建筑一看就知道是农家自己的小屋子相比，右边开阔的一整片空着的大用餐地点，用木头搭建成与风雨廊齐平的木质抬高地板，上面顶也与风雨廊连平。 上面桌椅都被挪到了一边，只留下几张大的桌椅。 而连着这块用餐和休息的大平台的里面，是开阔的厨房，走过去远远就能看到，里面有几个人影在忙碌。 但是这都不是杨开平第一眼看到的事物，杨开平第一眼看到的是几个人。 一个是把餐桌坐成了办公桌气势的黑框眼镜眼镜、二十七八大小的英气质男人，一个是戴着金丝眼镜、手上戴着手套的同年纪男人。 还有一个 眼前突然一黑，视线被截住，杨开平抬头一看，面前站着一个快一米九的壮汉，低头轻声问：杨先生，来这里是有什么事？ 鹰钩鼻、黑发、一身铁血气质，杨开平看到这三人，虽然他的咖位没见过这三位，但是谁不知道这三个人是跟着樊总的核心人物。樊总当初回国，小道消息是不敢报道，但是因为小樊氏一回国就下大力气加入到基础建设的投标之中，还出地完成了好几个基础建设，赢得了当地的好口碑，因此樊总以及他的班子，虽没见过，但是新闻上还是看到过的。 樊总自己不喜出镜，很多时候都是这三个人代表他出面，因此杨开平一眼就分辨出来了，这几个人谁是苏队长、谁是赵医生，谁又是刘秘书。 这会儿听到苏队长问话，杨开平立刻说明了自己的来意：我是来跟秋天和樊总道歉的。 他觉得自己也是恼火，云山吃这两人这几年飘得厉害，杨开平不是不知道。他自己隐晦地绕着圈子是一直在劝，这两人偶尔欺负人留下的烂摊子，也是杨开平过去道歉赔钱摆平。 这一边收烂摊子一边劝，好歹没让两人真的惹出大祸事。杨开平也不喜他们没事就拿着粉丝量去威胁人小老板，主要是，那才几个钱，他们这几年开始，短视频爆发，几年下来，个个好歹都身价过了亿，为了那几个钱坏了自己的路人口碑，不值得。 杨开平掰开了 碎了给他们讲，但是两人就觉得杨开平胆子小，老板们为了宣传肯定都是愿意给他们免单以及合作的。 再说了，不给面子还收钱，我们要是不出手，人家还以为我们好欺负呢！杨开平说的狠了，周山当时就丢下这么一句。 杨开平差点没给他们堵的厥过去。 这回出事也是一样，杨开平赶过去，那是苦口婆心劝了一下午，什么可能都分析了，樊氏到底是什么程度和咖位，以及那位樊总到底什么来头杨开平是恨不得拉着他们来道歉，但是奈何云山二人 就不听他的。 杨开平其实也觉到了，这两人越来越飘，做什么都让人哄着，稍不如意就甩脸子。 但是他一直以为，他们再飘，到底也是有最基本的判断力，其他的，大不了他豁出去面子，赔礼道歉，一年能赚大几千万的金母，让他捏着鼻子忍，他也能忍到底。 可是这一次，杨开平才彻底发现，云山吃那不只是飘了，他们是完全失去了所有判断，连最基本的趋利避害的判断力都失去了。 人一旦飘到这个程度，就再也救不回来了。 当发现这一点的时候，杨开平彻底放弃了挽回这件事情的打算，立刻开始短尾求生。 不得不说，能放弃的这么迅速，也是云山吃这几年，随着账号 作起来之后，越来越得意忘形，并把他这个合作者当做服侍小弟、磨灭了全部情分所致。 杨开平也是白手起家，当年也不过是个做办公室的打工人，后来他发现短视频好像很有潜力，就自己开始做账号。但是因为杨开平子在摄像头面前放不开，因此结果并不理想，他很快就开始找人合作，并在之后，靠着培养网红，赚到了第一笔资金。 遇到云山吃的时候，杨开平已经是非常有经验的网红孵化人了，云山吃当初也是大网红，单平台的粉丝都足足五六百万，已经是一线网红。 所以在云山吃的记忆里，他们是一直这么红，开平工作室全部人都是靠他们吃饭，他们才是开平工作室的恩人。 但是在杨开平的记忆之中，他为了这两个人，搭上去的孵化费用都是非常可怕的数字。 刚签约他们时，为了最大限度地抢量，杨开平把手上那七百多万全部投了进去，抢占各种位置、做热度和话题，刚开始那几个月，每个月的公关费都能上百万。 这是孵化二线艺人都做不到的资金投入，也是杨开平真的太想做点头部资源、闯出一片天，才如此投入。 而杨开平的判断也是正确的，那段时间抢占先机去抢量，确实极大地拓展了云山吃的粉丝数，很快，他们就晋升为千万粉丝的博主，全平台的拓展合作之下，粉丝数量更是可怖地蹭蹭翻倍。COｏJＸ.cＯM |
馅、锤薄如蝉翼的
，那就易如反掌。 而做腌渍类的东西也是这样，一个糖看着十分简单，但是红糖气味重，甘蔗红糖有独特的红糖香气、甜菜糖有独属于自己的一点甜香，黄糖没有气味，不会掩盖搭配的清淡果子本身的香气，至于蜂
，则是有一点淡淡的蜂
煮沸加柚子这种，他的做法是古法做老醋的方法。 古时候醋是十分珍贵的调料之一，醋的制作，从原料的挑选就极其
，有些曲用的就加入了很多名贵药材一起发酵，香味独特，有些用的米都是难得的糯米，只在固定的产地生产，更会加入芝麻、花生等等不同的食材进行烘焙、一起掺入发酵，保证自家的醋和别家比起来更为香浓顺滑 光是这配料一步，就已经能区分出不知多少距离。而后还有固体堆叠发酵法、用不同香气的木桶搅拌发酵法，甚至还有专门基地修建的发酵房和堆叠保温的稻草以及熏蒸手法。 醋之一味，做的好时，甚至一地百姓都会接一些醋回来，
的气味配料、分别搭配、炒香、熬煮，最后封坛装起来，用的是个巨大的坛子，看的柴玉都惊讶，他完全没认出来老板做的是个啥，但是
觉很复杂的样子。 不过最后一种，老板才开始，柴玉就认出来了。 做完这些，柴玉就看着老板把泡了很久的糯米捞起来，在石磨之中磨成米浆，蒸一部分，加糖浆和生米浆搅拌发酵。 然后把柚子汁挤出来，再把之前用
了
这碗腌渍好的柚子瓤蒸
，然后加一部分进入了米浆里面。 紧接着再次加米浆搅拌发酵，等发酵好的时候，大火上汽蒸，等松软白胖的米糕出锅的时候，柴玉就看到，老板利落地切了小小两块，给其中一个浇了很多蒸柚子内瓤溢出来的
吃米糕。 但是柴玉更知道，老板做的东西，一定好吃！ 果然，他没赌错，这米糕入口香软蓬松，香甜里带着一股浓郁的柚子香气，清
又甜
惑到，就一副忍辱负重的坚毅表情 但是现在，繁星却像是变成了真正的人一样。他不会抗拒洗澡，也不会把自己的表情简单地表现在脸上，每当洗澡的时候，杜长秋越来越
。 往
迫力。 这个男人只是沉默，却
头了，你没事吧？ 对不起这是身体自然反应，我控制不住 这些细节、对话，互动
人发现然后传出陛下他发疯了、或是秽
换很多观念和想法的时候，这皮囊的强大、强壮，就被赋予了除了健康强大之外的意义。 那意义是令人不安的，是杜长秋本能
烈，是杜长秋完全陌生的领域。 他
出吃到好吃的东西时，这种恐惧才稍微消失了一点。 好像只要繁星还是那个
一口气 第134章 农家乐18 秋天是收获的季节, 杜长秋这里一直挂了牌子收山货，到了深秋的时候，山里里的野板栗野核桃也都
、赵三叔咸鸭蛋等位置。 这木牌做成小牛犊的形状, 看着憨萌可
的拍照地点。 除了种植这些蔷薇之外，杜长秋还削减了一些位置，在拐角的几个地方移植了几颗树来。 都是四季常绿的植物，高高低低，中间洒了石子做了花园、假山石、
水和水潭，里面的水里的杂质也被杜长秋清理过，看着十分清澈，游鱼游曳于水中，乍一看仿佛浮在空气之内一样。 这无疑是个审美情趣极高的小院子，花坛维护的也很好，一进来就让人觉得心神一畅，
碎了给他们讲，但是两人就觉得杨开平胆子小，老板们为了宣传肯定都是愿意给他们免单以及合作的。 再说了，不给面子还收钱，我们要是不出手，人家还以为我们好欺负呢！杨开平说的狠了，周山当时就丢下这么一句。 杨开平差点没给他们堵的厥过去。 这回出事也是一样，杨开平赶过去，那是苦口婆心劝了一下午，什么可能
就不听他的。 杨开平其实也
作起来之后，越来越得意忘形，并把他这个合作者当做服侍小弟、磨灭了全部情分所致。 杨开平也是白手起家，当年也不过是个做办公室的打工人，后来他发现短视频好像很有潜力，就自己开始做账号。但是因为杨开平