她说，“青菜这些东西呢，是需要先用盐杀一次水的，大概是需要杀个一个时辰左右, 然后呢，就把水给倒掉。” 郑婉之前在村长把这些女人都叫过来之前，就已经是准备好了一盘已经正在杀水的菜了。 “仔细洗两遍, 不然的话之后我们还要加盐的，就会觉得有点太咸了。” 郑婉取来少量的清水, 然后洗了两遍之后。 就把之前要的配料都加了进去。 “喜 吃的甜一点呢就多加点糖, 喜酸一点就多加点醋。喜吃辣的就多加点辣椒, 这些都是随意的。只是我说的这个配方的大家都要记一下，不要再加别的东西进去了。” 郑婉把这个大盆拿东西盖住，“这样放在 凉处放个一夜，基本明天就可以吃了。而且这东西你们每次吃的时候都拿干净的筷子挑出来吃，这样的话里面就还是干净的，一直用东西盖着，也是可以放好些 子的。但是记得，不能放在太热的地方，不然是容易坏的。” 只可惜这里是没有冰箱的，不然这类的泡菜郑婉简直是可以说出好几种腌制方法来。 不过也算了，这里的条件也算是比较严苛了。 基本上都是很难能找到一些罕见的调料的，不过对于他们来说，能下饭就行了，也不在意这么多。 女人们看郑婉那一整大盘，然后都在窃窃私语，“这又是盐又是糖还是醋的，能好吃吗？” “我也不知道啊？而且我看这些菜都是生的，也不需要煮两次吗？这也能吃吗？” “不会是吃了就拉肚子把……” 郑婉笑了笑，然后就把包菜那一盆拿出来，包菜杀过一次水，现在已经是变得软趴趴的了。 她拿了一片放在自己的嘴里，这味道虽然还没有很入味。 但是这挂在菜叶上的调料已经是足够让人觉得美味了。 郑婉眯着眼尝了尝，包菜杀水之后已经 生了，吃到嘴里  就没有那生菜应该有的生涩味道。 郑婉就让郑序来尝一尝。 郑序一直都是他们家的品鉴官。 如今郑序蹦蹦跳跳的过来，然后探过头去尝了一下，眼睛立刻亮了，“大姐！这个好吃！” 叶申也蹿过来，“什么什么？我也尝尝，给我尝尝！” 郑婉也给他吃了一片。 叶申是出了名的不 吃素菜。 他是无 不的人。 平时看见这黄黄白白的蔬菜，那是都不乐意下嘴的。 但是如今看见这包菜，绿中带了点蒜泥的白、小米辣的红，瞧着竟然让人竟然食 大涨。 叶申想着，但凡是郑婉做的，总归都不会难吃。 于是立刻就想着尝一口。 这一口尝着可不得了了，叶申闹起来，“郑大姐，这就是你的不对了啊！这么好吃的东西为什么你之前都没有做给我吃过？是我们家不配吗？” 郑婉无语的看着他。 这有酒有的人家，谁乐意吃泡菜啊。 吃新鲜的菜不好吗？ 众人就看他们这一群人一唱一和的，郑婉就说，“你们也来尝尝吧。” 原本还将信将疑的人尝了一口那包菜之后，立刻对郑婉肃然起敬。 这真的是他们从来都没有尝试过的味道。 虽然那菜嚼到里面去，还有一点生生的口 ，但是外面的腌料就是恰到好处。 觉得直接吃也可以，但是现在觉有一碗饭也能吃下一大碗。 村长看着郑婉，“姑娘，这……” 郑婉笑了笑，“放个一晚上，到了明天的话，基本上就都更加入味好吃了。这种泡菜你们配饭也够了，也不会用那么多盐，对孩子至少是好的。” 村长叹了口气，“姑娘，我们是真的没想过，这么简单的东西竟然还能做的这么好吃。” “是啊是啊，我没想到是这个味道……” “我还没尝过这么好吃的素菜呢……” “这萝卜也能这么吃？” 郑婉点了点那盘萝卜，“萝卜最好吃了，我觉得这里面最好吃的就是萝卜。” 而且萝卜是一个对肠胃不错的素菜。 他们这些人吃很少，又吃这么多的盐，身体器官的负担那是不一般的大。 正好这段时间也可以吃点清淡的素食，长时间这样调理，说不定这些人发之类的困扰也可以稍稍减弱。 那些女人尝了这些泡菜之后，一个个都忍不住的想跑回家去做做看了。 说是明天就能吃了，现在动作快点，说不定明天早上她们就能吃上腌制一夜的泡菜。 这不比什么笋咸好吃啊？ 郑婉又说，“其实笋咸也有好吃的做法，就是呢，最好在腌制笋咸之前，先把笋切成一块一块的下油锅去炸一遍，然后再用酱油来腌制，这样的话不会让含盐量那么高，但是又是比较入味可以下饭，而且也是比较容易保存的。” 这话一出，女人们面面相觑。 村长也说，“姑娘，这……这下锅去炸，这要多少油啊……” 他们这村子里都是用自己的油菜打的菜籽油，但是一年的产量也就这点。 除了自己用之外，大部分都是要拿到集市上去卖掉的。 所以这也算是他们村子里一笔收入，也是不可能说用这么多的油去做饭的。 郑婉就说，“你们平时油拿来做什么？” “就……炒菜啊，但是一家的油存放下来的不多的。” 郑婉点了点头，然后就说，“那为什么不每家每户出一点油呢？” “每家每户？” “其实你们自己的油就算炸到很后面也是比较清亮干净的，因为笋里面也没什么不该有的杂质。我就觉得你们可以每家都出一小杯的油，然后呢 签决定谁先炸，这样也公平，到时候全部都炸完了之后，剩下的油可以再平均的分给大家。” 外面所谓的地沟油，炸了很多次不能吃了，其实是因为他们那些人的啊之类的东西都不是很干净。 都是一些合成。 高热的油炸把一些杂质都炸到了油里面。 所以久而久之就会呈现出黑乎乎的样子。 但是郑婉之前自己在家也炸过笋来做油焖笋的。 而她发现，油倒是并不会变成那么黑乎乎的。 她这话一出，大家都觉得很惊奇，“还能这样？” “这样的话每家每户估计也费不了多少的油啊。” “对啊，如果这样真的能好吃不少的话，咱们真的可以试试啊！” 郑婉看她们迫不及待就想要回去的样子，心里倒是有点熨帖。 村长笑眯眯的看着郑婉，然后又说自家媳妇儿把家里面的屋子都收拾出来了，还在隔壁屋子也收拾出来了两三间。 应该是够他们这么多人睡觉了。 村长就说，“真的是太谢了，我这都不知道怎么谢你们才好。” 郑婉摇头，“这都没帮什么帮，用的还是你们的材料呢。” 郑婉可不知道，这家家户户的第一时间回家就是开始切菜的切菜，撕包菜的撕包菜。 刚才那两个被赶走的女人这会儿走过来看热闹。 看她们一个个都忙的热火朝天的，就忍不住说，“你们这又是大阵仗的做什么？” “难不成你们还真的相信那个小丫头片子啊？” 那些女人这会儿正忙着回忆之前郑婉说的呢，哪儿顾得上她们呀。 就是埋头苦干，啥也不搭理。 这两个女人看没有一个人搭理她们，也觉得没什么意思，很快就回去了。 只是她们从第二天开始就发现！ 家家户户都开始吃一种什么泡菜了。 又有萝卜又有包菜的，看着虽然不怎么样，但是人人都说好吃。 更重要的是，她们的男人在外面还尝到了一下这泡菜的味道。 说是他们在田里干活的时候，别人的婆娘送来的他们尝了一口。 回来就抱怨了，“这人家都知道整点新鲜的东西，怎么就你们天天就知道吃笋咸吃笋咸。” “笋咸怎么了？你要是觉得笋咸不好吃，你就去别人家吃啊！” 结果他们家男人还真的就去别人家吃了好几天的饭！ 这女人是气都没有地方撒，最后没有办法，竟然只能是拉下脸去问隔壁邻居那个泡菜怎么做。 可偏偏她平时嘴坏，谁愿意真的教她，只推说自己也不知道。 这两女人算是被村子里孤立了，她们这就后悔极了。 当初到底为什么非要和一个小姑娘计较！ 谁能想到那小丫头片子竟然真的是有这么大的本事啊！ 作者有话说： 婉婉：本事？什么本事？ＣｏOｊX.cOｍ |
吃的甜一点呢就多加点糖, 喜
凉处放个一夜，基本明天就可以吃了。而且这东西你们每次吃的时候都拿干净的筷子挑出来吃，这样的话里面就还是干净的，一直用东西盖着，也是可以放好些
子的。但是记得，不能放在太热的地方，不然是容易坏的。” 只可惜这里是没有冰箱的，不然这类的泡菜郑婉简直是可以说出好几种腌制方法来。 不过也算了，这里的条件也算是比较严苛了。 基本上都是很难能找到一些罕见的调料的，不过对于他们来说，能下饭就行了，也不在意这么多。 女人们看郑婉那一整大盘，然后都在窃窃私语，“这又是盐又是糖还是醋的，能好吃吗？” “我也不知道啊？而且我看这些菜都是生的，也不需要煮两次吗？这也能吃吗？” “不会是吃了就拉肚子把……” 郑婉笑了笑，然后就把包菜那一盆拿出来，包菜杀过一次水，现在已经是变得软趴趴的了。 她拿了一片放在自己的嘴里，这味道虽然还没有很入味。 但是这挂在菜叶上的调料已经是足够让人觉得美味了。 郑婉眯着眼尝了尝，包菜杀水之后已经
生了，吃到嘴里
就没有那生菜应该有的生涩味道。 郑婉就让郑序来尝一尝。 郑序一直都是他们家的品鉴官。 如今郑序蹦蹦跳跳的过来，然后探过头去尝了一下，眼睛立刻亮了，“大姐！这个好吃！” 叶申也蹿过来，“什么什么？我也尝尝，给我尝尝！” 郑婉也给他吃了一片。 叶申是出了名的不
吃素菜。 他是无
不
大涨。 叶申想着，但凡是郑婉做的，总归都不会难吃。 于是立刻就想着尝一口。 这一口尝着可不得了了，叶申闹起来，“郑大姐，这就是你的不对了啊！这么好吃的东西为什么你之前都没有做给我吃过？是我们家不配吗？” 郑婉无语的看着他。 这有酒有
，但是外面的腌料就是恰到好处。 觉得直接吃也可以，但是现在
签决定谁先炸，这样也公平，到时候全部都炸完了之后，剩下的油可以再平均的分给大家。” 外面所谓的地沟油，炸了很多次不能吃了，其实是因为他们那些人的